食品常规理化分析
活到九十 学到一百
第1楼2016/02/18
按方法的分析步骤处理，加入淀粉酶液，37度恒温箱过夜就可以了，如果酶解不完全再重复一次就可以了。楼主主要困惑在什么地方啊？
我是风儿
第2楼2016/02/19
对啊，不明白楼主困惑在哪个检测环节？
第3楼2016/02/19
酶解不完全，是不是因为淀粉酶活性不够？
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