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具有改善视力作用的食物你知道吗？

wsy18

2016/06/08

食品安全/营养与健康

保护视力，防治眼部疾病，需要从多个方面着手，其中注意营养，对改善视力也有一定的帮助。在日常饮食中，具有改善视力作用的食物有：
(1)富含维生素A的食物，维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足，则视紫红质的再生慢而且不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱折和毕脱氏斑。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。
(2)富含维生素C的食品，维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
(3)钙，钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。
(4)铬，缺铬易发生近视，铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物效应，如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。
(5)锌，锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谓}与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
(6)珍珠，珍珠含95％以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。
(7)海带，海带除含碘外还含有1／3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。

分
该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分，加2经验;加分理由:谢谢分享，希望常来食品安全版块。

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mengzhaocheng

第1楼2016/06/10

应助达人

不会吧，铬也是营养物质啊？原先认为这个重金属对人体的危害很大呢

0

lijing320323

第2楼2016/06/10

看来食补很重要，合理饮食很重要

0

lijing320323

第3楼2016/06/10

　铬是人体必需的微量元素之一。原国家食品药品监督管理局发布的《营养素补充剂与审评规定（试行）》中规定三价铬用量范围为15-150μg/天。六价铬对人体危害较大。
mengzhaocheng(mengzhaocheng)发表:不会吧，铬也是营养物质啊？原先认为这个重金属对人体的危害很大呢

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wsy18

第4楼2016/06/10

问题在于是哪一种铬。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:不会吧，铬也是营养物质啊？原先认为这个重金属对人体的危害很大呢

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wsy18

第5楼2016/06/10

铬是人体必需的微量元素，它是人体内分泌腺组成的成分之一，三价铬协助胰岛素发挥生物作用，为糖和胆固醇代谢所必需，铬缺乏将导致糖、脂肪或蛋白代谢系统的紊乱，据认为是与动脉弱样硬化症和流行病相关的心脏发病的原因。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:不会吧，铬也是营养物质啊？原先认为这个重金属对人体的危害很大呢

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mengzhaocheng

第6楼2016/06/11

应助达人

一般限制六价铬
wsy18(wsy18) 发表: 问题在于是哪一种铬。

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wsy18

第7楼2016/06/11

三价铬是人体必需的但过多也会中毒。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 一般限制六价铬

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symmacros

第8楼2016/06/11

应助达人

吴老师这几点，有的知道一些，有的是第一次看到，学习一下，可以在日常生活中引起注意。多谢分享！

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emmalee07

第9楼2016/06/11

应助达人

铬是人体必需的微量元素。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。
改善视力作用的食物还是蔬菜和水果比较多

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mengzhaocheng

第10楼2016/06/11

应助达人

可能六价铬比较特殊
wsy18(wsy18) 发表: 铬是人体必需的微量元素，它是人体内分泌腺组成的成分之一，三价铬协助胰岛素发挥生物作用，为糖和胆固醇代谢所必需，铬缺乏将导致糖、脂肪或蛋白代谢系统的紊乱，据认为是与动脉弱样硬化症和流行病相关的心脏发病的原因。

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