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香精分析碰到的问题请教大家

zwq1973

2016/09/28

气质联用（GCMS）

现在碰到一个样品，叫做牛奶口感，主要是增加牛奶的厚实感，现在通过做gc-ms只发现了溶剂PG，三醋酸甘油酯，一点点ODO，及微量的辛酸PG酯，癸酸PG酯，通过[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp]LC-MS分析看到有好多分子量在400-900之间的几个峰，不知道大家有没有碰到过这样的样品，里面可能会加哪类大分子的东西。

分
该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:发帖。

相关话题

花开见我

第1楼2016/09/28

没遇到过类似的样品呢。

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symmacros

第2楼2016/09/28

应助达人

这个不能讲。

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zwq1973

第3楼2016/09/28

应助达人

这个应该是保密资料了，我也理解，苦啊，我要被他们给逼死了。
symmacros(jimzhu) 发表:这个不能讲。

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牛二

第4楼2016/09/28

应助达人

调香师也是，离开了分析仪器就不能调配香精了？明显的推卸责任。
zwq1973(zwq1973) 发表: 这个应该是保密资料了，我也理解，苦啊，我要被他们给逼死了。

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zwq1973

第5楼2016/09/28

应助达人

这个东西基本没有什么香气，主要不是起香味作用，起的是口感作用，是不是可以理解为不是香精，是其他添加剂，东西比较怪。我用GC-MS肯定是没办法的。
牛二(v2651621) 发表:调香师也是，离开了分析仪器就不能调配香精了？明显的推卸责任。

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牛二

第6楼2016/09/28

应助达人

找第三方花钱做定性，
不知道行不行？
zwq1973(zwq1973) 发表: 这个东西基本没有什么香气，主要不是起香味作用，起的是口感作用，是不是可以理解为不是香精，是其他添加剂，东西比较怪。我用GC-MS肯定是没办法的。

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zwq1973

第7楼2016/09/28

应助达人

还没影的生意，应该是不会的。
牛二(v2651621) 发表:找第三方花钱做定性，
不知道行不行？

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symmacros

第8楼2016/09/28

应助达人

gcMS一般没办法。
zwq1973(zwq1973) 发表: 这个东西基本没有什么香气，主要不是起香味作用，起的是口感作用，是不是可以理解为不是香精，是其他添加剂，东西比较怪。我用gc-MS肯定是没办法的。

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GRANT

第9楼2016/09/28

应助达人

发现食品香精，有些真不能指望仪器分析来获得全面的香料信息，有些要靠调香师调整

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牛二

第10楼2016/09/28

应助达人

是啊，一起不是万能的

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