仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

快检技术与食品检测

wangshirf

2016/09/30

食品常规理化分析

食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。中国农产品、食品生产企业数量多、规模小、分散，法治和自律意识比较弱，人口众多，消费人群和渠道也多，因而构成了食品安全问题多发。除了环保因素和生产条件的客观因素外，大多源于对农药、兽药、添加剂等违用、滥用等违法行为所致。要从根本上解决中国的食品安全问题，就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控，而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况，这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。
食品是快速消费品，检验速度很重要时下高额检测费已成消费者维权的拦路虎。目前我国食品安全专业检测技术、设备相比十几年前有较大提升，但检测费用高、检测时间长、人才匮乏和大型设备实际利用率低是突出问题。
正在人们的生活中,人们的健康和食品具有不可分离的关系,这也是创建和谐社会的关键。虽然近几年社会在不断的发展,但是环境污染却越来越严重,随之而来的是食品的质量问题,经常会出现食品质量不达标、乱用防腐剂等现象。因此,为了能够充分保证食品的质量安全,有必要对其进行快速检测。
目前已有百余种快速检验产品，例如将牛奶滴到胶体金快检试纸卡上，两分钟后根据显示卡区域的变化判断是否有三聚氰胺，如果出现两条线为阴性，说明不含有三聚氰胺，检测方法类似检测妇女怀孕的试纸卡；将食品剁碎放在水中搅拌均匀后滴到检测卡上，根据刻度变化，10分钟后即可判断是否有农药残留。
目前我国快速检测技术大多是使用国外的产品，国内企业对这方面的研究或是缺乏必要的能力或是没有研究动力，这导致我国食品快速检测成本非常高，在企业单位中还不能普及。因此，各研究单位和高等院校组织研究国内快速检测技术产品是加快我国快速检测技术发展的重要途径。

相关话题

快乐

第1楼2016/10/23

应助达人

快检的部分产品，质量令人担忧，部分检测项目不一定适合

0

yifan1117

第2楼2016/10/27

快检还是方便的，准确性再改进吧。

1

栀子花开

第3楼2017/02/28

应助达人

目前的快检技术，速度是够快了，但精度还很差

1

yy_0324

第4楼2017/11/07

了解了——快检技术与食品检测相关知识！

0

69李子

第5楼2018/01/12

行业尚需规范

1

yy_0324

第6楼2018/01/18

快检技木与食品检测紧密配合，发挥了食品检测效率！

0

yy_0324

第7楼2018/01/22

快检技术与食品的检测方法要紧密配合，发挥作用！

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...