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原来这些常见的食物搭配竟是错的!

  • zhangmeixiu
    2016/11/15
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 食物搭配除了好吃、色彩之外,还要讲究营养是否会增加。但我们常见的很多菜式,搭配并不健康。
    1、土豆烧牛肉
      由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
      2、小葱拌豆腐
      豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
      3、红白萝卜
      白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
      4、黄豆炖猪蹄
      黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
      5、糯米鸡
      糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
      6、菠菜豆腐羹
      豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。
      7、麻辣四季豆
    大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
      8、茶叶蛋
      浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。
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  • yifan1117

    第1楼2016/11/16

    没有管那么多,好吃就行。

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  • symmacros

    第2楼2016/11/16

    应助达人

    这些都是常吃的做法,一般也无所谓的,无大碍。

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  • mengzhaocheng

    第3楼2016/11/18

    应助达人

    有好几个菜都是太常见了。

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  • 夏天的雪

    第4楼2016/11/25

    应助达人

    都是常见的菜,混搭的菜太多了,也不知道靠谱不靠谱

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  • symmacros

    第6楼2016/12/02

    应助达人

    有人认为土豆烧牛肉的搭配营养很好,相互补充,效果好。

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  • lccdcywh

    第7楼2016/12/03

    没有管那么多,好吃就行。

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  • symmacros

    第8楼2016/12/04

    应助达人

    有时候一些食物相克,食物搭配的争论不少,说不清楚。

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  • 雾非雾

    第9楼2016/12/04

    应助达人

    嗯,混合食物在胃里一般是4小时后排空。感觉没有说的:“由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。”这么严重,因为从平日吃东西就能看出来,如果只吃淀粉质的食物是不太压饿的,就是要吃些碳水化合物,也要吃些蛋白质食物,也要吃些含油脂的食物的。

    symmacros(jimzhu) 发表:有人认为土豆烧牛肉的搭配营养很好,相互补充,效果好。

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  • emmalee07

    第10楼2016/12/05

    应助达人

    但是这些菜饭店里也是很常见的

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