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煲汤 建议最后再放盐最好

食品安全/营养与健康

  • 煲汤，建议最后再放盐。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，这其实是一种误解。应该在快出锅时再加盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。
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    +关注 私聊

  • wym750306

    第1楼2017/09/05

    以后熬汤时要注意了

0
    +关注 私聊

  • wsy18

    第2楼2017/09/05

    以后煲汤时试试。

0
    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第3楼2017/09/05

    应助达人

    炒菜的时候也是建议最后放盐。

0
    +关注 私聊

  • emmalee07

    第4楼2017/09/08

    应助达人

    嗯 最后放盐可以有效的减少盐的摄入

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