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有人关注最近方舟子打假普洱茶黄曲霉素超标吗？

美希

2017/09/07

食品毒素/微生物检测

方舟子：喝茶能防癌还是致癌？
http://www.sohu.com/a/161380399_219952

他的主要论点如下
2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素，其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值（5微克/千克）。同时还查出了所有普洱茶样品都含有伏马毒素和呕吐毒素，其中有63份呕吐毒素的含量超出了标准规定的限值（1毫克/千克）。2012年，南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究，结果也和广州疾控中心研究结果一致，从南昌市场采集了60份普洱茶，全都能检测出黄曲霉素，其中7份超标。也全都查出了伏马毒素和呕吐毒素，其中41份呕吐毒素超标。

然后某检测机构针对发文：普洱茶致癌？检测机构有话说
https://mp.weixin.qq.com/s/_V4GM6RDG6_C0507HQO_Fw

里面提到一个很值得探讨的问题
我们在长期检测工作中发现，茶叶中的茶多酚对抗原抗体反应有着严重的干扰，如果使用免疫检测法检测茶叶将产生假阳性，通俗的说就是把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素。我院仅在今年就通过液相色谱法排除了4起因使用免疫检测法导致的普洱茶黄曲霉毒素假阳性。

=====================================================
而我们这边现在每年的例行监测任务对β受体激动剂和氟喹诺酮类药物是允许使用酶联免疫法检测的，也就是说这中间也会出现很多假阳性的结果从而导致误判，那么作为不具备色谱-串联质谱检测设备的检测机构又该如何完成监测任务？

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zyl3367898

第1楼2017/09/07

应助达人

用什么检测的，如果是快检，还要上液相来检测它的阳性。

0

vanorazhao

第2楼2017/09/08

之前在学校的时候用液相测过黄曲霉和伏马菌素，这两种真菌毒素检测都需要衍生，伏马菌素用荧光检测，采用的是柱前衍生法，它的衍生物很不稳定，衍生后3min就必须检测，不然就测不到了，实验做起来很麻烦，得一直守着仪器（衍生试剂很臭的，闻久了头晕），他的流动相用缓冲盐，很容易堵……很可怕的经历！！！！！不过也可以用柱后衍生法。黄曲霉毒素的衍生物倒是挺稳定的。呕吐毒素也见人用液质测过。

0

meizhengla

第3楼2017/09/18

www.meizhenglab.com第三方检测机构有提到检测结果

0

上海力朗仪器设备有限

第4楼2017/09/29

黄曲霉和伏马菌素都可以用柱后衍生，现在检测很方便的

0

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