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奶茶的秘密在这里，看完你还会每天喝一杯吗？

emmalee07

2018/01/28

食品添加剂

奶茶奶茶顾名思义就是奶和茶的结合。后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至有更好的感官体验，口感更加顺滑。也就是说奶茶不需要牛奶也可以，成本大幅降低，花同样的钱可以做出更多的奶茶。
植脂末的主要成分：氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。酪朊酸钠是乳化剂，硅铝酸钠是抗结剂。
问题就出在氢化植物油，按照目前氢化植物油工艺，大部分的氢化植物油是部分氢化的。部分氢化植物油（PHOs, Partially Hydrogenated Oils）含有反式脂肪酸(Trans Fat)，而无数的科学研究发现反式脂肪酸和人类心血管病有直接正相关的联系。
过多的摄入反式脂肪酸将导致人体血液内的低密度胆固醇（LDL Cholesterol）含量升高，而这会显著提高人类患上心血管疾病的风险。
但是究竟摄入多少是多呢？吃一点是不是会得心脏病呢？反式脂肪对健康的危害是长期积累的结果，只要不多吃，它对人体健康的风险是完全可控的。世界卫生组织2003年建议反式脂肪的每天供能比应低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。

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雾非雾

第1楼2018/01/28

应助达人

都说奶茶是用各种添加剂调出来的，从配方上也能看出来，确实加了很多很多的各种添加剂。

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该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:发帖。

emmalee07

第2楼2018/01/28

应助达人

是的所以想喝奶茶的话不如自己动手做了
雾非雾(mcds) 发表:都说奶茶是用各种添加剂调出来的，从配方上也能看出来，确实加了很多很多的各种添加剂。

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symmacros

第3楼2018/01/28

应助达人

奶茶不能喝的太多，少喝就行。避免反式脂肪酸的摄入过多。

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雾非雾

第4楼2018/01/28

应助达人

有报道说反式脂肪酸摄入过多对心血管也不好。

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emmalee07

第5楼2018/01/29

应助达人

嗯是的外面的真的是不怎么相信了现在都是喝自己做的
symmacros(jimzhu) 发表:奶茶不能喝的太多，少喝就行。避免反式脂肪酸的摄入过多。

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emmalee07

第6楼2018/01/29

应助达人

是的是有这么一种说法所以自己能不喝就不喝吧
雾非雾(mcds) 发表:有报道说反式脂肪酸摄入过多对心血管也不好。

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yy_0324

第7楼2018/01/30

奶茶是用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至有更好的感官体验，口感更加顺滑。也就是说奶茶不需要牛奶也可以，成本大幅降低，花同样的钱可以做出更多的奶茶。
奶茶是一种虚假产品！

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emmalee07

第8楼2018/01/30

应助达人

广告的确是虚假宣传了
yy_0324(yy_0324) 发表:奶茶是用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至有更好的感官体验，口感更加顺滑。也就是说奶茶不需要牛奶也可以，成本大幅降低，花同样的钱可以做出更多的奶茶。
奶茶是一种虚假产品！

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symmacros

第9楼2018/01/30

应助达人

反式脂肪酸在人体里面难以代谢，多心血管不好。
雾非雾(mcds) 发表:有报道说反式脂肪酸摄入过多对心血管也不好。

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emmalee07

第10楼2018/02/01

应助达人

现在已经宣传很多关于反式脂肪酸的危害了懂的人也多了
symmacros(jimzhu) 发表: 反式脂肪酸在人体里面难以代谢，多心血管不好。

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