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豆腐在食品中作用巨大

yy_0324

2018/02/05

食品安全/营养与健康

豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源；豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低；考虑到大豆中含有较多草酸，钙的吸收利用率比较低，还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙。

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zengzhengce163

第1楼2018/02/05

多吃豆腐好

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mengzhaocheng

第2楼2018/02/05

应助达人

吃多了估计会得结石。

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yayicuo

第3楼2018/02/05

应助达人

正常豆腐应该是由卤点的，也就是氯化镁，现在人们开始使用石膏来点，石膏价格便宜，且补钙，但人们为了成本，开始使用来源不明的石膏，给豆腐造成了致病隐患。

0

yy_0324

第4楼2018/02/05

经常选用豆腐来食用，对人体的健康作用很多！

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emmalee07

第5楼2018/02/19

应助达人

嗯嗯是的
zengzhengce163(zengzhengce163) 发表:多吃豆腐好

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yy_0324

第6楼2018/03/02

日常生活中需要经常选用豆腐！豆腐在食品中作用巨大。

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yy_0324

第7楼2018/03/03

豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

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yayicuo

第8楼2018/03/03

应助达人

豆腐主要是植物蛋白，对人体有好处，不太建议通过豆腐来补钙。还是食用卤点的豆腐，口味纯正。石膏点的豆腐感觉不好。

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mengzhaocheng

第9楼2018/03/04

应助达人

可能会重金属超标。
yayicuo(v3253952) 发表:正常豆腐应该是由卤点的，也就是氯化镁，现在人们开始使用石膏来点，石膏价格便宜，且补钙，但人们为了成本，开始使用来源不明的石膏，给豆腐造成了致病隐患。

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yayicuo

第10楼2018/03/04

应助达人

你说的是卤即氯化镁点的呢，还是石膏点的呢？

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