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【资料】纯净水“营养”不如白开水专家呼吁制订标准

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2006/12/28

食品常规理化分析

无色无味、经过多重净化、几乎不含任何杂质的纯净水，已成为人们生活中的主要饮水选择。然而，长期饮用纯净水却可能对人体的心血管系统以及免疫功能产生负面影响。日前，在沪举行的“环境、营养与健康”学术研讨会上，来自环境卫生领域的专家呼吁，若从健康角度考虑，应加快制订建立在科学研究基础上的纯净水矿化标准。

　　在严格的制造工艺之下，加工出产的纯净水虽然除去了水中许多对人体有害的物质成分，但同时也让水的“营养”大大降低。据了解，在昨天的会上，第三军医大学军事预防医学院环境卫生学教研室的舒为群教授表示，眼下的一项研究表明，相比自来水、净化水以及经煮沸的凉开水，纯净水中的钙、镁、钾、钠等宏量元素均降至极低的水平，对人体有益的微量元素也大幅度下降。

　　舒为群表示，对于纯净水，此前科学家进行了一系列的试验，两组大鼠分别饮用了纯净水和经煮沸后冷却的凉开水。结果发现，相比凉开水，纯净水不仅会诱导血脂升高、使仔鼠的精神行为发育轻微滞后，还使得大鼠体内巨噬细胞的吞噬能力显著下降，免疫功能以及防御功能均受不同程度的影响。虽然这些结果并非直接建立在对人的实验基础之上，但它至少提醒着人们，缺乏必要的矿物质和微量元素，会影响机体的正常能量代谢。

　　营养专家认为，最适合人饮用的，应当是无机物及矿物质含量均适度的无污染天然水。在农村、野外等水源水质良好的地区，无特殊毒物或有机物严重污染，仅从微生物安全角度考虑，人们可利用净水器过滤或煮沸后饮用；而对于申城，尽管水源水质并不算太理想，但在煮沸之后饮用，同样有利于人体的矿物质和微量元素补充，建议可与纯净水交替饮用。据介绍，鉴于纯净水可能带来的负面影响，因此对生长期儿童、孕妇、高强度体力活动人群、肥胖、心血管疾患患者以及免疫功能低下者来说，建议不长期饮用。

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云中漫步

第1楼2006/12/28

现在的专家经常信口开河，一会说好，一会说不好！希望有VIP用科学数据来证明哈！
.
比如，菠菜含铁高还是不高（有人证明说含铁正常）！

0

lion032

第2楼2006/12/31

不喜欢喝纯净水，但是出门的时候只能喝纯净水

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yayabaobei123

第3楼2007/01/19

白开水有股味道的

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