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求干物质折算公式

快乐

2018/07/01

食品常规理化分析

现在检测出水分是10.6%，粗蛋白18.8%，以干物质计（干物质87.5%，水分12.5%），如何折算，公式是哪个？

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栀子花开

第1楼2018/07/01

应助达人

粗蛋白表示值=粗蛋白实测值*干物质实际值/干物质标准值=18.8%*(1-10.6%)/87.5%=19.2%

0

快乐

第2楼2018/07/02

应助达人

非常感谢。
栀子花开(qzxmsy) 发表:粗蛋白表示值=粗蛋白实测值*干物质实际值/干物质标准值=18.8%*(1-10.6%)/87.5%=19.2%

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