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时令鸡毛菜的营养价值与功效

北京来亨

2018/07/09

食品安全/营养与健康

食材简介
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

营养价值
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
食用功效
1、提供营养、强身健体：鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。
2、保持血管弹性：鸡毛菜中含有大量纤维，可防止血浆胆固醇形成。
3、润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌：粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

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yy_0324

第1楼2018/07/09

了解绿叶蔬菜——鸡毛菜，相关知识！

0

北京来亨

第2楼2018/07/10

鸡毛菜吃热汤面的时候放最好吃，清炒也不错
yy_0324(yy_0324) 发表:了解绿叶蔬菜——鸡毛菜，相关知识！

0

mengzhaocheng

第3楼2018/07/13

应助达人

这个名字以前没有听说过呢。

0

北京来亨

第4楼2018/07/13

可能是别的地方的俗称
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:这个名字以前没有听说过呢。

0

北京来亨

第5楼2018/07/13

好的
yy_0324(yy_0324) 发表:了解绿叶蔬菜——鸡毛菜，相关知识！

0

mengzhaocheng

第6楼2018/07/16

应助达人

是的，有一些蔬菜有好多种名称。
北京来亨(SH100675) 发表: 可能是别的地方的俗称

0

forth

第7楼2018/09/05

应助达人

素汤里面放一些挺好的

0

emmalee07

第8楼2018/09/05

应助达人

嗯嗯口感不错
forth(forth) 发表:素汤里面放一些挺好的

0

lijing320323

第9楼2018/09/08

绿叶蔬菜好吃

0

emmalee07

第10楼2018/09/09

应助达人

我也觉得好吃
lijing320323(lijing320323) 发表:绿叶蔬菜好吃

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