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真假糖果应该如何区分

  • lijing320323
    2019/01/07
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 一、色泽鉴别

    良质糖果色泽鲜明均匀,有光泽,无斑点。而劣质糖果色泽灰暗,有斑点。

    二、状态鉴别

    良质糖果包装完整,表面光滑洁净。硬糖应坚硬而有脆性;软糖应柔软而有弹性,乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。所有糖果均应不粘牙,不粘纸。

    三、气味鉴别

    良质糖果具有纯净香味。

    四、滋味鉴别

    良质糖果甜味和顺、适中,无其他异味。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。

    五、包装鉴别

    品质优良的糖果,包装纸防潮性好,商标图案、糖名、厂名清楚,糖果包装严实、紧密、整齐,无破裂松散现象,高级糖果有几层包装,包装精美。普通糖果的包装一般,只有一层包装,有的包装纸上甚至没有厂名,质量很差。

    六、粒数鉴别

    正规厂家生产的糖果,每千克都有一定的粒数,大小均匀。每千克100粒(块)以下的,允许差数2粒;100-200 粒的,允许差数4粒;200粒以上的,允许差数为土6粒。如果购买的糖果粒数不符合上述数值,则其质量差。

    七、发烊发砂

    糖果表面包装纸有少量发粘的,则是轻微的发烊;开始溶化变形的,则是严重的发烊。糖果表面白色砂层在1-2m的,则是轻微发砂;在3-5m的,则是严重的发砂。发砂,是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂,使糖果成为松脆易碎的砂块,不宜购买。
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  • yy_0324

    第1楼2019/01/07

    认真学习,区分——真假糖果!

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  • yy_0324

    第2楼2019/01/07

    真假糖果要注意以下几点:
      1、尽可能在正规的商店或超市里购买糖果,因为这些商店或超市的进货渠道规范,万一出现质量问题能得到较好解决。
      2、选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果,超过保质期,容易发生变质。外观上会发黄,口感上会有异味。另外包装破损,产品会受到污染。
      3、糖尿病人或正在减肥人士可选购无糖糖果,这些糖果是采用甜味剂制成,不含蔗糖。
      4、临睡前尽量少吃糖果,避免过多的能量在体内积蓄,转化为脂肪。吃过糖果后应刷牙,特别是儿童,防止发生蛀牙。

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  • emmalee07

    第3楼2019/01/07

    应助达人

    我吃过真的不加色素 着色剂 乳化剂的糖果 真的超级原汁原味 好吃

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  • emmalee07

    第4楼2019/01/07

    应助达人

    对消费者来说重要的就是选对渠道

    yy_0324(yy_0324) 发表:真假糖果要注意以下几点:
      1、尽可能在正规的商店或超市里购买糖果,因为这些商店或超市的进货渠道规范,万一出现质量问题能得到较好解决。
      2、选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果,超过保质期,容易发生变质。外观上会发黄,口感上会有异味。另外包装破损,产品会受到污染。
      3、糖尿病人或正在减肥人士可选购无糖糖果,这些糖果是采用甜味剂制成,不含蔗糖。
      4、临睡前尽量少吃糖果,避免过多的能量在体内积蓄,转化为脂肪。吃过糖果后应刷牙,特别是儿童,防止发生蛀牙。

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  • yy_0324

    第5楼2019/07/17

    通过这七项——一、色泽鉴别。二、状态鉴别。三、气味鉴别。四、滋味鉴别。五、包装鉴别。六、粒数鉴别。七、发烊发砂
    努力区分真假糖果。

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  • emmalee07

    第6楼2019/07/18

    应助达人

    要记住

    yy_0324(yy_0324) 发表:通过这七项——一、色泽鉴别。二、状态鉴别。三、气味鉴别。四、滋味鉴别。五、包装鉴别。六、粒数鉴别。七、发烊发砂
    努力区分真假糖果。

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