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食品包装卫生测油脂类高温条件(例如:180摄氏度)下怎么操作?

食品接触材料

  • 食品包装卫生测油脂类高温条件(例如:180摄氏度)下怎么操作?例如,不沾锅,微波炉用保鲜膜(使用温度180)等产品测油脂类总迁移的时候,大家是用橄榄油来测还是用化学试剂代替,要是用化学试剂代替的话,一般用哪种?1850度条件是用烘箱还是其他加热装置,望各位专家指点一下,谢谢。
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  • 没办法的办法

    第1楼2019/06/19

    你是做GB的么?还是外标?
    你提到的不粘锅和保鲜膜两种产品,但是我不记得有180度这个条件呀,不是175度么?
    不粘锅按目前的方法来处理的话,用植物油没办法做的,建议你用替代法做,可以使用95%乙醇和异辛烷,但是注意GB的要求最终判定结果是要油的,也就是说替代试验挂了的话,也不能算真挂,你还必须再做一次油的。
    保鲜膜两种方法都可以,至于温度的问题,你可以去买个烘箱,一个大柜子的那种,可以恒温的,175度是没有问题的。
    另外,你确定你的保鲜膜能耐180度???别175度测试成团了,那可是不行的哦。

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