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脂肪含量测定有没有更好的方法?

食品常规理化分析

  • 脂肪含量测定有没有更好的方法呢?
    我们引用的国标5009中的方法,其中介绍了两种,索氏抽提和酸水解,按经典的索氏抽提法抽提时间要6-12小时,不知道酸水解法怎么样?准确度高么?还有没有更好的方法呢
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    +关注 私聊

  • sdlzkw007

    第1楼2019/07/24

    应助达人

    脂肪是类混合物，目前为止没有很好的检测方法比较简单

0
    +关注 私聊

  • senke

    第2楼2019/07/24

    应助达人

    （1）索式提取法 （2）巴布科克法 （3）益勒式法 （4）罗斯-哥特里法（5）酸分解法

0
    +关注 私聊

  • hhciq

    第3楼2019/07/25


    
    几年前出现的核磁方法，速度快、稳定性尚可、与国标方法基本相符，检测时间在几分钟以内。

    sdlzkw007(sdlzkw007) 发表:脂肪是类混合物，目前为止没有很好的检测方法比较简单

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