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请问酥糖水分该如何测定?

食品添加剂

  • 请问有谁知道对于一些固体食品(如酥糖)测水分时该如何处理?我们有一个从台湾弄回来的赤外线水分测定仪(好象挺老以前的),可以用它来测吗?
    如果用真空干燥箱来测定的话,真空干燥箱对称量瓶的干燥温度是多少?和鼓风干燥箱不一样吧?
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    +关注 私聊

  • 检测老菜鸟

    第1楼2019/07/31

    应助达人

    真空干燥箱？不用吧，食品的用鼓风干燥就可以了。

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  • 我是风儿

    第2楼2019/07/31

    应助达人

    要用真空干燥箱来检测酥糖的水分的，具体可以参考下GB 5009.3-2016这个标准要求

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  • emmalee07

    第3楼2019/08/01

    应助达人

    用真空干燥箱70摄氏度正负2度， 压力-0.1mpa 时间2.5-4小时
    温度、压力、时间在GB/T5009.3食品中水分的测定中减压干燥法中都有规定，去查更准确。

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