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黄酒处理前后风味物质成分的定量检测

  • liuying498207
    2019/08/27
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 我知道对于挥发性成分的物质可以用顶空固相微萃取、气相色谱－质谱联用技术来检测其成分和含量的变化，可是对于黄酒中的糖类、酸还有其它很多化学成分不是挥发性的，用什么仪器来检测呢？就是说这种仪器可以自动检测出黄酒中所含的化学成分，然后会出来一系列化学成分的峰值。我不清楚哪种仪器可以做这种试验，知道的请帮帮忙吧，谢谢了。
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  • 快乐

    第1楼2019/09/14

    应助达人

    这类物质肯定是用气质较好，问题是你的前处理也是关键之一。

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