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八宝粥测粗蛋白能用凯氏定氮法吗？急！！

食品常规理化分析

  • 如题，具体用哪种凯氏定氮法，什么微量，半微量什么的，不知道有什么区别
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  • 我是风儿

    第1楼2019/08/27

    应助达人

    可以的，就是要用GB5009.5-2016法检测，先将其水分小心蒸干，然后再消化

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