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淀粉 石粉和滑石粉的鉴别

食品常规理化分析

  • 各位仁兄,请问淀粉、石粉和滑石粉如何鉴别?怎样鉴别是其中几种的混合物?谢谢
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  • mengzhaocheng

    第1楼2019/09/05

    应助达人

    感觉这三种材料颜色就有一定的差别啊。

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  • 十月

    第2楼2019/09/05

    应助达人

    滑石粉主要成份为硅酸镁,它不溶于稀矿酸,普通石粉主要成份为碳酸钙可溶于稀矿酸放出二氧化碳,加稀盐酸溶解可能有石粉,不溶解可能淀粉和滑石粉,再用加热的方法可分辩出淀粉和滑石粉,加热时前者碳化,后者不反应。

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  • 我是风儿

    第3楼2019/09/05

    应助达人

    淀粉在酸性条件下遇碘会呈蓝色,石粉为碳酸钙,滑石粉为硅,镁,铝的复合物

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