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鸡精谷氨酸钠检测时，原样品敞口放置一段时间，对谷氨酸钠检测值影响大吗？

食品常规理化分析

  • 鸡精谷氨酸钠检测时，原样品敞口放置一段时间，对谷氨酸钠检测值影响大吗？望老师不吝赐教
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    +关注 私聊

  • yayicuo

    第1楼2021/01/10

    应助达人

    会有影响，有可能会对其产生氧化等情况发生。

0
    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第2楼2021/01/10

    应助达人

    受潮湿鸡精谷氨酸钠结块，导致检测结果偏低

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    +关注 私聊

  • 快乐

    第3楼2021/01/10

    应助达人

    谷氨酸钠吸嘲还是挺严重的，若湿度大，肯定会有影响的

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    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第4楼2021/01/13

    应助达人

    影响很大的，因为鸡精中含量一定量的氯化钠，氯化钠易吸潮，如果原样品敞口放置一段时间，那么谷氨酸钠的含量就会降低的，关键还要看你当时空气的湿度如何

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