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红糖、冰糖、白糖是我们生活中常见的糖类有何区别呢

北京来亨

2021/08/30

食品安全/营养与健康

红糖、冰糖、白糖是我们生活中常见的糖类，它们也都在厨房里起着举足轻重的作用。但是它们仨同属于糖，到底有何区别呢？

共同点：都属于蔗糖
不同点1：合成方法不一样
红糖——蔗糖和糖蜜的混和物
白糖——是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的
冰糖——是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。
不同点2：营养价值不一样
红糖：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒，治感冒。红糖还有补血作用，产后吃红糖、鸡蛋能补血养血。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
注意：红糖不适宜久煮，而且它是温性的。所以热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
白糖：白糖是清凉的，夏天西红柿拌白糖，可以去暑。如果被开水烫着了，可以抹白糖水。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

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北京来亨

第1楼2021/08/30

红糖不适宜久煮，而且它是温性的。

0

yy_0324

第2楼2021/08/30

红糖，白糖，冰糖都是蔗糖，有相同点，也有差异！

0

JOE HUI

第3楼2021/08/30

应助达人

冰糖一般做菜时候炒出糖色

0

wsy18

第4楼2021/08/30

听说糖水可以促进植物生根？

0

啊米

第5楼2021/08/30

学习了，谢谢分享。

0

穿越时空

第6楼2021/08/30

见过黑色的

0

mengzhaocheng

第7楼2021/08/31

应助达人

有效成分都是一样的，就是纯度不太一样。

0

北京来亨

第8楼2021/08/31

那过期的糖可以喂给植物了
wsy18(wsy18) 发表:听说糖水可以促进植物生根？

0

北京来亨

第9楼2021/08/31

是的
yy_0324(yy_0324) 发表:红糖，白糖，冰糖都是蔗糖，有相同点，也有差异！

0

北京来亨

第10楼2021/08/31

是的，我也常用
JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:冰糖一般做菜时候炒出糖色

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