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蔬菜怎么保存比较好

  • lijing320323
    2022/06/30
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 叶菜类
    最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象。

    根茎类
    萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕，这些是我们厨房必备蔬菜，它们没有那么娇气，可以放到阴凉处保存。

    芽苗类
    黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱温度3－4度效果更佳，绿豆芽次之。

    果蔬类
    青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜，也很好保存。特别是南瓜和冬瓜，存藏一个冬天也是没有问题的。

    菌类
    我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳，这些菌类蔬菜易保存，营养价值也很高，已经成为人们养生的首先食品，它们具有抗癌作用，是其它蔬菜无法比拟的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡发好的不要超过24小时，时间长了，会产生毒素，就不宜可以食用了。
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    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第1楼2022/07/01

    应助达人

    干燥脱水，或者是冷藏都可以

0
    +关注 私聊

  • yy_0324

    第2楼2022/07/02

    学习了不同蔬菜，采用不同的保存方法。

0
    +关注 私聊

  • xiahuanihao

    第3楼2022/07/09

    尽最大努力吃新鲜——蔬菜！

0
    +关注 私聊

  • yy_0324

    第4楼2022/08/13

    蔬菜保存好，营养更丰富!

0
    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第5楼2022/08/22

    应助达人

    新鲜蔬菜更有营养。

    xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:尽最大努力吃新鲜——蔬菜！

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  • xiahuanihao

    第6楼2022/08/27

    吃前需要焯水的菜，如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白等蔬菜草酸含量较高，不仅带来苦涩味，摄入过量还会影响钙等营养素的吸收利用。国内外研究发现，焯烫处理后草酸可降低30%~87%。焯水时加点盐和油更好。

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