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纳他霉素在食品中如何判定的问题

液相色谱（LC）

  • 在检测食品中纳他霉素时，如果检出结果高于最大残留限量但又低于最大使用限量时，如何进行判定？对于有最大残留限量和最大使用限量的食品添加剂，判定时是不是应该以最大残留限量进样判定？有什么依据吗？请路过的朋友们指点。
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  • wuyuzegang

    第1楼2022/08/18

    应助达人

    结果按高于最大残留限量来判定不合格。因为最大残留量是使用后残存的可能会造成伤害，而使用量是商家添加的量，这个值一般在成分表中标明。最大允许使用量应该是给企业规定的，而作为检测机构检测的结果应该是残留量，严格来说残留量和最大使用量不是一个概念。

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  • ztyzb

    第2楼2022/08/18

    应助达人


    楼主参考下。

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  • xiahuanihao

    第3楼2022/08/19

    在学习中前进！

    ztyzb(zxz19900120) 发表:
    楼主参考下。

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  • 问题123

    第4楼2022/08/19

    谢谢老师指点

    wuyuzegang(dahua1981) 发表:结果按高于最大残留限量来判定不合格。因为最大残留量是使用后残存的可能会造成伤害，而使用量是商家添加的量，这个值一般在成分表中标明。最大允许使用量应该是给企业规定的，而作为检测机构检测的结果应该是残留量，严格来说残留量和最大使用量不是一个概念。

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  • 检测老菜鸟

    第5楼2022/08/19

    应助达人

    在检测食品中纳他霉素时，如果检出结果高于最大残留限量但又低于最大使用限量时，如何进行判定？
    不符合。
    对于有最大残留限量和最大使用限量的食品添加剂，判定时是不是应该以最大残留限量进样判定？
    是的。

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  • 123

    第6楼2022/08/19

    应助达人

    判定不合格

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  • anna198871

    第7楼2022/08/19

    检测机构按照最大残留量判定

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