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过氧化值的问题

食品常规理化分析

  • 过氧化值，油样与三氯甲烷混合液，饱和碘化钾溶液摇匀静置后已经是淡黄色，所以直接加100ml水和1ml新制的淀粉液，但一点蓝色都没有出现，应该是过氧化值很低才对，可是送了几个地方复测，结果都有一点多，请问有没有大佬知道这个情况是什么原理
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    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第1楼2022/10/08

    应助达人

    碘化钾可能有问题，还有就是水要用纯水，要验证你的试剂和实验过程，饱和碘化钾是否有变性，饱和碘化钾要用煮沸后冷却的蒸馏水配制，实验前验证。还有就是要加塞避光静置3分钟

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    +关注 私聊

  • 123

    第2楼2022/10/08

    应助达人

    饱和碘化钾和淀粉溶液最好现配，加碘化钾后放置十分钟后再进行测定

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