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白酒香型影响出酒率

食品安全/营养与健康

  • 一般清香型白酒出酒率在5-6成，也就是一斤粮食可以出半斤白酒；

    浓香型白酒的出酒率则在4成左右，也就是一斤粮食出4两白酒；

    酱香型白酒的出酒率则最低，只有2-3成左右，也就是一斤粮食只能出2-3两白酒。
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