烘箱校准温度如何确定？

应助达人

国标GB 5009.3-2016食品中水分的测定第一法直接干燥法，规定的干燥温度为101℃-105℃，想请教下各位老师：烘箱对应的量值溯源计划，参数要怎么设定，烘箱外校需要校准哪个温度，103℃还是101℃还是105℃？
楼主，101℃-105℃范围内的温度点都可以，因为GB 5009.3-2016中规定的是温度范围而不是温度点，而且也没有给出具体温度点的准确度控制要求，您需要保证检定/校准温度点在101℃-105℃范围内且根据检定/校准证书确认后最终使用温度能在101℃-105℃范围内即可，理解成（103±2）℃相当于自我约束了