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【我们不一YOUNG】为什么不要捕捞、购买、食用海虹等贝类水产品呢？

城头变幻大王骑

2024/07/25

食品安全/营养与健康

前段时间，秦皇岛市海洋和渔业局在对当地海虹样品进行检测时发现，海虹中麻痹性贝类毒素含量超标，存在中毒隐患。

贝类毒素无色无味，并且性质稳定。一般的加热烹饪方式，无法破坏贝类毒素。所以消费者一旦食用了贝类毒素超标的水产品，就有可能造成食物中毒。

贝类毒素分为四类：腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素、神经性贝类毒素和记忆缺损性贝类毒素。总之万一吃完贝类发生恶心、呕吐、头晕、麻痹等不正常症状，一定不要拖延，尽快送医。

贝类本身不产生毒素，毒素来源于贝类的食物——藻类。如果贝类吃了有毒的藻类或和有毒藻类共生，这些毒素就会在贝类体内积累。

所以贝类有没有毒，取决于其生活水域有毒藻类的繁殖程度。也正是这个原因，贝类毒素含量，具有明显的季节性和地域性。尤其当有赤潮发生时，贝类更容易积累这些贝类毒素。

近期，产自秦皇岛区域的贝类，能不吃还是暂时不要吃了。对于其它地区的消费者，平时只要注意从正规渠道，比如大型商超或正规菜市场采购水产品就可以了，不用过于担心。

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mengzhaocheng

第1楼2024/07/27

应助达人

有毒素，不能吃。

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