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【金秋计划】微生物实验室常用的仪器设备及使用的注意事项
王小盒
2024/09/10
私聊
食品常规理化分析
1、超净工作台
微生物的培养都是在特定培养基中进行无菌培养,那么无菌培养必然需要超净工作台提供一个无菌的工作环境。超净工作台的主要用途是微生物的接种及处理时的无菌操作。
2、无菌室(接种室)或接种箱
要培养微生物,首先就需要接种,而接种必须在无菌条件下进行。这就需要建造无菌室或接种箱,为接种创造必要的条件。无菌室可以建在实验室内,作为实验室的一个小套间。面积为4~5平方米,高2.5米左右。无菌室外应连接一个小缓冲间,面积为2平方米左右。缓冲间和无菌室的门不要建在同一条直线上,以减少空气中杂菌进入无菌室。无菌室和缓冲间应作到清洁、密闭性好,室内最好有换气设备,以便在工作结束后更换室内空气。两个房间中应各安装1盏30瓦紫外线灯管和照明用的日光灯,无菌室的紫外线灯应悬吊在工作台的正上方,距台面1米,以发挥最大的消毒功能。无菌室内的工作台等用具用品,应经常保持清洁,避免杂菌污染。如果没有条件建造无菌室,可以用木制的接种箱代替。接种箱结构简单,容易制作,其正面安装玻璃,便于观察。箱前方开两个圆洞各接连1只套袖,操作时将两臂从套袖伸入箱内进行操作。箱内也应悬吊一盏紫外线杀菌灯和一盏日光灯。
3、培养箱
培养箱有很多种类型,它的用途在于为微生物提供一个适宜的生长环境。主要类型包括生化培养箱,霉菌培养箱,厌氧培养箱等。
它们的区别主要在于:
a.生化培养箱只能控制温度。这类培养箱可作为一般细菌的平板培养。
b.霉菌培养箱可以控制湿度和温度。它主要用在霉菌的培养。
c.
CO
2
培养箱适用于厌氧微生物的培养,例如,双歧杆菌。
4、天平
它是用于精确称量各类试剂。实验室常用的是电子天平,电子天平按照精度不同又有不同的级别。
5、微生物均质器
它的作用在于从固体样品中提取细菌。用微生物均质器制备微生物检测样本具有样品无损伤、无污染、不升温、不需要洗刷器皿,不需灭菌处理等特点,是微生物实验中使用较为方便的仪器。
6、菌落计数器
菌落计数仪可帮助操作者计数菌落数量。通过放大、拍照、计数等方式准确获取菌落的数量。有些高性能的菌落计数器还可直接连接电脑来完成自动计数的操作,方便快捷的计数。
7、微波炉/电炉
它主要用于溶液的快速加热,微生物固体培养基的加热熔化。
8、高压灭菌锅
微生物学所用到的大部分实验物品、培养基、试剂都应严格通过消毒灭菌。灭菌锅也有不同的大小型号,有些是手动的,有些是全自动的。用户就要根据自己的需要选购。
9、
移液器
它是用于精密量取各类液体。常见的液体量器有量筒、微量取液器、移液管、刻度试管、烧杯等。
10、冰箱
冰
箱是实验室中保存试剂和样品必不可少的仪器。微生物学实验中用到的试剂有些要求是4度保存,有些要求是负20度保存,实验人员一定要看清试剂的保存条件,放置在恰当的温度下保存。
具体来说,不同温度下保存的物品如下:
a.4℃适合储存某些溶液、试剂、药品等。
b.-20℃适用于某些试剂、药品、配好的抗生素等。
c.-80℃适合某些长期低温保存的样品、大肠杆菌菌种、感受态等的保存。
11、生物安全柜
微生物实验中所涉及到的部分试剂和样品微生物有些是有毒的,对于操作人员来说伤害比较大。为了防止有害的悬浮微粒、气溶胶的扩散,可以利用生物安全柜对操作人员、样品及样品间交叉感染和环境提供安全的保护作用。
12、摇床
摇床是实验室比较常用的一种仪器,在微生物实验操作过程中,液体培养基培养细菌时需要在特定温度下振荡使用。
13、纯水装置
纯水装置包括纯水机和蒸馏水器。蒸馏水器的价格比较便宜,但在造水过程中需要有人值守;纯水机价格高些,但是使用方便,可以储存一定量的纯水。纯水的使用也有不同级别,实验中配制试剂,配制培养基均都需用纯水。
14、生物显微镜
由于微生物的体积比较小,所以在观察时需要借助生物显微镜。生物显微镜主要用于微生物和微小物品结构和形态等方面的观察。
15、冷冻干燥机
主要适用于细菌、微生物、酵母等的干燥作用。用于干燥保存易脱水的产品,在加水以后能够再次恢复原材料的特性,不影响其生物活性。通过冷冻干燥,细菌之类的材料成为干燥状态,从而不会发生化学改变。
16、分光光度计
分光光度计在微生物试验中用于测定微生物悬液的浓度,可以正确选取合适的培养时间。一般是在600nm波长测定菌液浓度。
17、恒温箱
用于恒温条件下培养微生物。恒温箱的调温范围一般为20~45℃之间。培养酵母菌和霉菌时,一般可调至28℃,培养细菌和放线菌时,可根据菌种的生长温度进行调温,一般为30~37℃。
18、电烘箱(干燥箱)
用于玻璃器皿等物的烤干和灭菌。电烘箱的调温的范围一般为40~180℃,对玻璃器皿等物进行灭菌时,可将温度调至160℃,灭菌4小时,即可将器皿上的微生物全部杀死。灭菌完毕后,在电烘箱温度还没有降到50~70℃以前,不要打开电烘箱,以免器皿破裂。
19、恒温水浴锅
水浴锅是一种控温装置,水浴控温对于样品来说比较快速且接触充分。有些微生物反应需要在37度,42度,56度下水浴进行,所以恒温水浴锅可以提供需要的温度
。
20、酸度计
用于配制试剂时精确测量pH值,从而保证配制的溶液的精确性。有时也需要利用pH计测定样品溶液的酸碱度。
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