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【金秋计划】微生物实验室季铵盐类消毒剂的发展与优缺点

食品常规理化分析




  • 季铵盐类消毒剂的发展历程



    季铵盐类消毒剂自从上世纪Jacobs等人首次合成此类化合物[1],并指出该类化合物的消毒特性,经过近一个世纪的发展,此类消毒产品可分为七代,具体产品种类达到了数百种,其中具有代表性产品主要有洁尔灭(苯扎氯铵)、新洁尔灭(苯扎溴铵)、度米芬(十二烷基二甲基苯氧乙基溴化铵)和一些复合类季铵盐消毒剂等。


    季铵盐类消毒剂的消毒机理



    低浓度的季铵盐类消毒剂具有抑菌效果,通过提高浓度可以达到杀菌效果。季铵盐类消毒剂主要是通过聚集在菌体表面,改变细胞的渗透性,水分进入使菌体肿胀破裂;影响细菌的新陈代谢;使蛋白质变性;灭活菌细胞内的脱氢酶、氧化酶,以及能分解葡萄糖,琥珀酸盐,丙酮酸盐等酶系统,从而达到抑菌杀菌的效果[1]。


    季铵盐类消毒剂优缺点



    优点:季铵盐类消毒剂的杀菌浓度低;无色,气味较小,不具有腐蚀漂白作用;性能较为稳定,耐光耐热,便于储存;毒性低等。

    缺点:季铵盐类消毒剂属于低效消毒剂,依然无法杀灭真菌、结核杆菌、亲水病毒和细菌芽孢等微生物;配伍禁忌较多;价格也偏贵等。

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