【食品检测经验分享二】GB/T 5009.4-2003 食品中灰分的测定使用时注意事项

应助达人

看了版主的介绍，受益非浅，有个问题

“炭化的目的是防止在灼烧时试样中的水分急剧蒸发而损失：避免含糖、蛋白质、淀粉量多的样品在高温下发泡膨胀而溢出。对容易发泡的样品，可先加数滴辛醇或纯植物油，再进行炭化。不经炭化而直接灰化，炭粒易被包裹，灰化不完全。”
如果加植物油，会增加麻烦，油脂控制不好温度也是极易爆沸的

应助达人

少加几滴就好。

乳制品的灰分放在水浴蒸干水分的同时岂不是又把干燥过的坩埚又增加水分了吗？

这个：
5.灼烧后的坩埚应冷却至200℃以下再移入干燥器中，否则冷却后干燥器内真空度较大，不易打开玻盖。

可在放入坩埚一、两分钟后，轻轻推开一点干燥器盖放出热气再盖紧，可避免打不开盖子。

应助达人

灰化时，500多度的温度，坩埚的水分就不再了。

应助达人

也可以，但最好是按楼主的方法，这样会安全些，要不然，坩埚温度太高，烫到很严重的。

解我燃眉之急！！好棒！！