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【分享】市售纯牛奶乳清雌二醇和孕酮含量分析

乳制品检测

  • 初步调研市售纯牛奶雌二醇(E2)和孕酮(P4)含量现状。方法:收集同季节6 个品牌(A、B、C、D、E 和F 品牌,各品牌随机采集6 个批号)共36 个批号市售纯牛奶,采用免疫化学发光分析法检测经硫酸酯酶水解的乳清总E2(TE2)和P4。结果:6 个品牌乳清TE2 差异无统计学意义;F 品牌乳清P4 高于C 品牌(P < 0.05),其余各品牌间差异均无统计学意义。36 个批号中,乳清TE2 和P4 最大值与最小值之比分别为2.32 和6.67。A、B、C、D、E 和F 品牌批号间乳清TE2 的最大值与最小值之比分别为1.38、1.60、1.82、1.79、2.17 和1.68,其P4的最大值与最小值之比分别为3.19、5.98、2.89、1.38、1.86 和1.67。6 个品牌的乳清TE2 和P4 均值的最大值与最小值之比分别为1.25 和3.05。结论:市售纯牛奶品牌间乳清P4 存在差异,且同品牌不同批号波动较大;批号间乳清TE2 也有一定差异。
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  • 天天洗碗

    第1楼2010/06/12

    大哥该给我们进一步解释解释,那样最好了

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  • 雾非雾

    第2楼2010/06/15

    应助达人

    固相萃取- 液相色谱串联质谱同时测定牛奶中8 种甾类同化激素多残留

    采用固相萃取- 液相色谱串联质谱仪(SPE-LC/MS),建立牛奶中8 种同化激素(睾酮、孕酮、诺龙、甲基睾酮、勃地龙、群勃龙、美雄酮、康力龙)多残留的快速测定方法。样品经叔丁基甲醚提取,过C18 固相萃取柱净化,氮吹至干,残留物用10% 甲醇- 水(10:90,V/V)溶解后测定。采用正离子扫描方式进行仪器方法学研究,确定监测离子对,进行MRM 模式定性定量分析。该方法的检出限(LOD)为0.2~0.5 μ g/L,定量限(LOQ)为0.5~1.0μg/L;在2.0~200.0μg/L 范围内线性关系良好(r > 0.9990)。在1.0 ~5.0μg/L 的添加水平上,8 种激素的平均回收率在59.1%~97.7% 之间,相对标准偏差(RSD)为3.2%~11.9%。该法操作简单、灵敏度高,可用于牛奶中8 种甾类同化激素的测定。

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  • coffee8

    第3楼2010/06/16

    果然是资料专家呀!
    建议楼主可以为楼主整一个资料汇总贴了
    方便大家查阅!

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  • 雾非雾

    第5楼2010/06/16

    应助达人

    同位素内标UPLC -MS/MS法测定婴儿配方奶粉中性激素苯甲酸雌二醇残留

    建立测定婴儿配方奶粉中性激素苯甲酸雌二醇的超高效液相色谱-串联质谱方法。样品前处理采用酶解、甲醇提取,经LC-C18和LC-NH2基固相萃取柱净化。苯甲酸雌二醇由超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分离、在正离子电离模式(ESI+)及多反应监测模式(MRM)下,以氘代诺龙-d3为内标进行定量检测。方法对婴儿配方奶粉中苯甲酸雌二醇的检出限(LOD)0.39μg/kg,定量限(LOQ)为0.95μg/kg。在4μg/kg和10μg/kg两个加标水平下,婴儿配方奶粉中苯甲酸雌二醇的回收率在76.5%~86.3%的范围内,相对标准偏差在9.7%~15.2%范围内。

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  • 草莓

    第6楼2010/06/17

    有帮助,谢谢分享,
    牛奶中孕酮的最大残留限量是多少呢?

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