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【讨论】棕子最容易不合格的项目是什么？

食品常规理化分析

  • 棕子最容易不合格的项目是什么？
相关话题
    +关注 私聊

  • 独钓寒江雪

    第1楼2010/06/13

    是不是微生物？

0
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  • 快乐

    第2楼2010/06/13

    应助达人

    大肠杆菌较多吧。

0
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  • 社区=冬季=

    第3楼2010/06/13

    是粽子皮，有的是用硫酸铜溶液泡过的

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  • jmcdcjyk

    第4楼2010/06/13

    有检测标准吗？

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  • xing-xing

    第5楼2010/06/13

    SB/T10377-2004 粽子

    66.5 微生物指标检验

    6.5.1 新鲜类按GB/T 4789.24方法测定，样品取剥去粽叶后的粽体。

    6.5.2 速冻类按GB/T 4789.33方法测定，样品取剥去粽叶后的粽体。

    6.5.3 真空包装类按GB/T 4789.26方法测定。

0
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  • 独钓寒江雪

    第6楼2010/06/13

    为什么要用硫酸铜溶液泡过？
    为了好看？？？

    冬季(lylsg555) 发表:是粽子皮，有的是用硫酸铜溶液泡过的

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  • 雾非雾

    第7楼2010/06/13

    应助达人

    俺也觉得应该是微生物的，因为粽子是很好的培养基。

    独钓寒江雪(hzhhqt) 发表:是不是微生物？

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  • zajer

    第8楼2010/06/13

    无所谓了。不干不净吃了没病

0
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  • 消咳喘

    第9楼2010/06/14

    我认为是微生物问题。

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  • coffee8

    第10楼2010/06/14

    微生物可以通过高温加热杀死吧

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