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【讨论】在萃取过程中出现乳化现象，怎么解决？

快乐

2010/12/08

食品常规理化分析

在萃取过程中出现乳化现象，怎么解决？

由于表面活性剂的作用，使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象

版友资料汇集：

（一）长时间静置
将乳浊液放置过夜，一般可分离成澄清的两层。

（二）水平旋转摇动分液漏斗
当两液层由于乳化而形成界面不清时，可将分渡漏斗在水平方向上缓慢地旋转摇动，这样可以消除界面处的“泡沫”。促进分层。

（三）用滤纸过滤
对于由于有树脂状、粘液状悬浮物存在而引起的乳化现象，可将分液漏斗中的物料，用质地密致的滤纸，进行减压过滤。过滤后物料则容易分层和分离。

（四）加乙醚
比重接近l的溶剂，在萃取或洗涤过程中，容易与水相乳化，这时可加入少量的乙醚，将有机相稀释，使之比重减小，容易分层。

（五）补加水或溶剂，再水平摇动
向乳化混合物中缓慢地补加水或溶剂，再进行水平旋转摇动，则容易分成两相。至于补加水，还是补加溶剂更有效，可将乳化混合物取出少量，在试管中预先进行试探。

（六）加乙醇
对于有乙醚或氯仿形成的乳化液，可加入5～10滴乙醇，再缓缓摇动，则可促使乳化液分层。但此时应注意，萃取剂中混入乙醇，由于分配系数减小，有时会带来不利的影响。

（七）离心分离
将乳化混合物移入离心分离机中，进行高速离心分离。

（八）加无机盐及减压
对于乙酸乙醑与水的乳化液，加入食盐、硫酸铵或氯化钙等无机盐，使之溶于水中，可促进分层。另外，将乳化部分取出，小心地温热至50℃，或用水泵进行减压排气，都有利于分离。对于由乙醚形成的乳化液，可将乳化部分分出，装入一个细长的筒形容器中，向液面上均匀地筛撒充分脱水的硫酸钠粉末，此时，硫酸钠一边吸水，一边下沉，在容器底部可形成水溶液层。

（九）冷冻
还有放入冰箱冷冻。

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symmacros

第1楼2010/12/08

应助达人

静止较长时间，离心分离或过滤，稍微加热，加入溶剂，加入乙醇（在不影响测定下），加盐。

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分
该帖子已被版主-快乐加1积分，加2经验;加分理由:参与。

yzguo

第2楼2010/12/08

还有放入冰箱冷冻。

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天字一号猪

第3楼2010/12/08

应助达人

比较全面的解决方案，根据情况选择合适的解决方法。
还有一种方法就是超声。
symmacros(jimzhu) 发表:静止较长时间，离心分离或过滤，稍微加热，加入溶剂，加入乙醇（在不影响测定下），加盐。

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快乐

第4楼2010/12/08

应助达人

加乙醇的作用是什么？
symmacros(jimzhu) 发表:静止较长时间，离心分离或过滤，稍微加热，加入溶剂，加入乙醇（在不影响测定下），加盐。

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swiky920

第5楼2010/12/08

一般都是加饱和食盐水吧，再不行就离心好了

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lyj1987-

第6楼2010/12/08

离心一下吧

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快乐

第7楼2010/12/08

应助达人

我们是直接加氯化钠固体。
swiky920(swiky920) 发表:一般都是加饱和食盐水吧，再不行就离心好了

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dahua1981

第8楼2010/12/09

应助达人

加盐和离心两种方法是常用的，超声也可以

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去年冬天

第9楼2010/12/09

我们一般都是用离心的方法。

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abcdefghijkl123

第10楼2010/12/09

要根据具体分析的样品而定,通常情况我是采用加入食盐或者离心

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