食品常规理化分析
去年冬天
第1楼2011/03/14
(1) 维生素A极易被破坏，实验操作应在微弱光线下进行，或用棕色玻璃仪器。(2) 在皂化过程中，应每5 min摇一下皂化瓶，使样品皂化完全。（3）提取过程中，振摇不应太剧烈，避免溶液乳化而不易分层。（4）洗涤时，最初水洗轻摇，逐次振摇强度可增加。无水硫酸钠如有结块，应烘干后使用。（5）在旋转蒸发时，乙醚溶液不应蒸干，以免被测样品含量有损失。（6）用高纯氮吹干时，氮气不能开的太大，避免样品吹出瓶外结果偏低。
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