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【分享】教你识别茶叶中的添加剂

  • 去年冬天
    2011/04/18
    • 私聊

食品添加剂

  • 铁观音是纯天然健康饮料，不附加任何添加剂，所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。

    添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中，如一些书中提到碧螺春绿茶添加入绿状粉剂；雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中，如添糖水、乳水等；气状是把气体与茶叶置放在一起，让气味给茶叶吸收吸附，如香花味。

    辨别添加剂方法主要有：一是将茶叶用手搅拌，让手掌吸附添加的粉剂，观其色，辨其味，判定是何物。二是冲泡茶叶时，有添加剂的茶汤呈浓浊状，茶叶冲泡时同时可闻香味，可从茶汤中辨别是何种粉剂或气剂。三是浸泡叶底，检查叶底上的附着物。四是物镜检查。
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    +关注 私聊

  • qlmkk

    第1楼2011/04/18

    茶叶也要加添加剂？？？？？？？

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  • symmacros

    第2楼2011/04/18

    应助达人

    有没有人做过茶叶里的添加剂？只知道茶饮料里添加，茶叶添加应该是不合法的。

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  • ☆天道酬勤☆

    第3楼2011/04/18

    这四个方法都不算好

    茶叶最简单的判断方法就是色香味形，需要评定者有良好的感官评价基础

    这个在茶叶里面叫做感官审评，专业的学习跟评判，以后就有标准可循

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  • 凯子蒸包子

    第4楼2011/04/18

    茶叶中不允许食品添加剂。
    茶叶多用感官做评价，主观性很强，因此很难判定。

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  • yuduoling

    第5楼2011/04/18

    只要是进人们肚子的东西,难道都需要加添加剂?

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