【讨论】面条改良剂是什么东东？

可能是溴酸钾，碱类的东西

我在一篇文献中看到：一般挂面厂最常用的改良剂是食盐和碱水，因为其可以阻碍面筋蛋白吸水膨胀，可以促进面筋强化

但是，近年来有一种人工合成的食用胶体——聚丙烯酸钠也可以作为改良剂，据说可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期

不知道国家有没有对聚丙烯酸钠限量的规定，想想都可怕

溴酸钾有害，禁止使用了。

溴酸钾有害，禁止使用了。

还不知道呢，估计有害

这个不一而论，面粉改良剂其实是一种符合添加剂

看你需要改善的性状，比如需要耐煮，增筋，主要使用一些增稠剂复合

如果要增白以前是使用增白剂，不过目前取消了

这些都是根据客户的要求来提供，而没有统一的标准跟方案

听几个痛风病人说，吃了这种面，会加重病症。

天道酬勤，聚丙烯酸钠也属于面粉改良剂吧？这个东西吃到体内能排出去吗？

我想问，是不是是说合法的添加剂吃进人体都不会产生积累？都能排出去吧？