是否应该重新评估碳酸氢铵

楼主的问题是什么？想讨论食品中碳酸氢铵的含量吗？

这种添加剂有没有限量要求，以及对健康影响几何？

GB 1888-2008 食品添加剂 碳酸氢铵
本标准代替GB 1888-1998
本标准规定了食品添加剂碳酸氢铵的要求，试验方法，检验规则，标志、标签，包装、运输、贮存。
本标准适用于以氨水吸收二氧化碳制得的食品添加剂碳酸氢氨。该产品在食品加工中作膨松剂。

碳酸氢铵是面包、饼干、糕点等行业常用的食品添加剂。利用其加热分解放出大量气体的特点用作这些食品加工过程中的膨化剂或蓬松剂，因释放的氨气臭味很重，俗称“臭粉”。
NH4HCO3 又称酸式碳酸铵。俗称重碳酸铵。白色单斜或斜方晶体。密度1.573。在35℃以上分解而成氨、二氧化碳和水。溶于水，不溶于乙醇。用作肥料、灭火剂，也用于医药、发酵等方面。由将二氧化碳通入氨水中，饱和后结晶而制得。在碳酸氢铵肥料的生产中，用合成氨生产过程中的变换气通入浓氨水塔，吸收变换气中二氧化碳，成为碳酸氢铵结晶，经分离而得。

碳酸氢铵是面包、饼干、糕点等行业常用的食品添加剂。利用其加热分解放出大量气体的特点用作这些食品加工过程中的膨化剂或蓬松剂。它释放的气体仅仅是二氧化碳和和氨，其量很小，不足以对人体造成影响。日常生活中，实际上每个人每时每刻都在吸入二氧化碳和和氨。

每时每刻的吸入二氧化碳和氨
不是随意添加的理由
而且在食物中能闻到很大的味道，除了安全，已经影响了食物本身的味道。

明矾的作用？

碳酸氢铵在很多食品中都添加，过量了对人体有什么危害啊？

碳酸氢氨也是一种化肥，给植物提供氮的

问题是别把工业级的用在食品中啊