食品安全/营养与健康
【四季风】
第1楼2011/09/20
目前，北京市食品安全监控中心在筛查了“地沟油”可能涉及的80多个技术检验项目后，已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查“地沟油”的有效指标，初步建立了“地沟油”检验的指标体系。
pingguwu
第2楼2011/09/20
也许这个不是单一的指标能确定。
第3楼2011/09/20
我认为“特定基因组成”的检测项目，在一般的实验室很难普及开展，因为难度大、成本高。
ldgfive
第4楼2011/09/20
地沟油也没有什么标志物，怎么检呀
土老冒豆豆
第5楼2011/10/08
关键是地沟油还没有很好的定义呢。
tus13
第6楼2011/10/08
没有原子弹的爆炸，谁会研究辐射防护啊。
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