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微生物学试题库试题(2)

省部重点实验室

2012/05/12

食品毒素/微生物检测

微生物学试题库试题(2)

一、填空(每小题1分,共10分)

1.微生物形态学期的代表人物是安东*吕文虎克。

2.芽孢是芽孢细菌的休眠器官。

3.半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有运动性。

4.某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称假菌丝。

5.引起寄主细胞裂解的噬菌体称典型噬菌体（毒性噬菌体）。

6.微生物各营养物质运输的主要方式为被动运输。

7. 瓦克斯曼是最早发现应用的抗生素。

8. 防腐是采用一定方法阻止或抑制微生物生长,防止物品腐坏。

9.氨在微生物作用下氧化为硝酸的过程称硝化作用。

10.目前,应用较多的昆虫病原真菌为白僵菌。

二、单项选择(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确的答案,并将其码写在题干的○内,每小题1分,共40分)。

1.核酸是病毒结构中○的主要成份。

①壳体 ②核髓 ③外套 ④都是

2.菌苔是微生物○培养特征

①固体平板 ②固体斜面 ③液体表面 ④明胶穿刺

3.放线菌的形态是○

①单细胞 ②多细胞 ③单或多细胞 ④非细胞

4.酵母菌细胞壁的主要成分为○

①肽聚糖,磷壁酸 ②葡聚糖和甘露聚糖 ③几丁质 ④纤维素

5.产生匐匍菌丝是○的形态特征

①根霉 ②毛霉 ③青霉 ④曲霉

6.以增殖为主要繁殖方式的是○

①细菌 ②酵母菌 ③霉菌 ④病毒

7.土壤中三大类群体微生物以数量排序为○

① 细菌＞放线菌＞真菌 ②细菌＞真菌＞放线菌③放线菌＞细菌＞真菌

④真菌＞细菌＞放线菌

8.沼气发酵的主要产物是○

① CO2 ② NH3 ③ H2S ④ CH4

9.属于病毒界的微生物是○

①放线菌 ②立克次氏体 ③噬菌体 ④藻类

10.适宜于微碱性条件下生长的微生物为○.

①放线菌 ②霉菌 ③酵母菌 ④病毒

11.中温微生物的最适生长范围是○

①4℃左右 ②10℃～20℃ ③25℃～30℃ ④45℃～60℃

12.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为○

①0 ②2～7克 ③15～20克 ④50克

13.碳源和能源来自同一有机物的是○

①光能自养型 ②化能自养型 ③光能异养型 ④化能异养型

14.下列不属于主动运输特点的是○

①逆浓度 ②需载体 ③不需能量 ④选择性强

15.好氧微生物在液体培养基中常表现为○

①菌膜 ②沉淀 ③混浊 ④三者都有

16.在固体平板上,青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长,此种关系为○

①竞争关系 ②猎食关系 ③拮抗关系 ④寄生关系

17.干燥条件的微生物水分临界值为○

①0 ②5% ③12～13% ④30%

18.高压蒸汽灭菌,常用的温度和时间为○

①70-80℃,30分钟 ②121℃,30分钟 ③160-170℃,2小时 ④100℃,30分钟

19.与弗兰克氏菌共生固氮的植物属于○

①禾本科 ②木本科 ③豆科 ④红萍

20.果汁的消毒或灭菌方法为○

①间歇灭菌 ②高压蒸汽灭菌 ③巴氏消毒 ④干热灭菌

21.下列结构中并非细菌生活的必须结构的为○

①细胞壁 ②细胞膜 ③核 ④核糖体

22.青霉和曲霉的不同点是○

①菌丝有横隔 ②有分生孢子 ③顶端有小梗 ④顶端膨大为顶囊

23.下列属于单细胞真菌的是○

①青霉 ②酵母菌 ③曲霉 ④细菌

24.病毒结构中核髓主要成份是○

①核酸 ②蛋白质 ③脂类 ④多糖

25.毛霉分解○能力最强。

①蛋白质 ②淀粉 ③纤维素 ④果胶

26.噬菌体属于○

①动物病毒 ②植物病毒 ③昆虫病毒 ④微生物病毒

27.微生物细胞中含量最多的元素是○

① C ② H ③ O ④ N

28.利用高糖培养基培养酵母菌属于○

①普通培养基 ②选择培养基 ③加富培养基 ④鉴别培养基

29.表示微生物大小的常用单位○

① mm ② μm ③ cm ④ nm

30.下列属于生长素类物质的是○

①氨基酸 ②维生素 ③嘌呤碱基 ④三者都是

31.培养真菌时,培养基常加0.3%乳酸,其目的是○

①调节pH ②提供碳源 ③二者都是 ④二者都不是

32.固体培养基中,琼脂使用浓度为○

① 0 ② 0.2～0.7% ③1.5～2.0% ④5%

33.以无机物氧化提供能量的营养类型是○

①光能自养型 ②化能自养型 ③光能异养型 ④化能异养型

34.下列微生物器官耐温顺序为○

①营养体＞孢子＞芽孢 ②芽孢＞孢子＞营养体 ③孢子＞营养体＞芽孢

④芽孢＞营养体＞孢子

35.放线菌适宜生长的pH范围为○

① ＜4.0 ② 4.0～6.0 ③ 7.5～8.0 ④ ＞8.0

36.好气微生物在液体培养中常表现为○

①菌膜 ②沉淀 ③混浊 ④三者都有

37.地衣是微生物间的○

①竞争关系 ②共生关系 ③互生关系 ④寄生关系

38.果汁、牛奶常用的灭菌方法为○

①巴氏消毒 ②干热灭菌 ③间歇灭菌 ④高压蒸汽灭菌

39.产CH4反应的关键底物是○

①CO2 ②H2 ③乙酸 ④甲醇

40.苏芸金杆菌为生产上应用最多的昆虫病原○

①细菌 ②放线菌 ③真菌 ④病毒

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省部重点实验室

第1楼2012/05/12

三、判断正误(认为正确的,在题后○内打"√";错误的打"×",并说明理由,不说明理由,该题无分。每小题2分,共10分)

1.酵母菌是单细胞的原核微生物。○×

2.间歇灭菌不能够达到完全灭菌的目的。○√

3.显微镜的放大倍数愈高,其视野面积愈大。○×

4.原核微生物比真核微生物更能在高温下生长。○√

5.仅原核微生物中的某些属种可进氧。○×

四、简答(每小题6分,共30分)

1.病毒特征有哪些? （见笔记）

2.细菌生长曲线分为哪几个时期?各有何特点? （见笔记）

3.有一培养基配方如下:

甘露醇10g KH2PO40.2g MgSO4·7H2O0.2g CaCO3 5.0g NaCl 0.2g CaSO4·2H2O 0.1g

琼脂 20g 水 1000ml

试述其C源、N源、能源物质各是什么?NaCl和CaCO3起何作用?

（1）C源：甘露醇

（2）N源：甘露醇

（3）能源：甘露醇

（4）NaCl和CaCO3用作缓冲剂稳定pH值。

4.试述有效根瘤、无效根瘤肉眼判断依据?

通常能固氮的有效根瘤形成于主根或第一侧根上，个体大而长，表面光滑，或有皱纹，明显地含有膨大的菌体，剥开后就能见到中心是红色或粉红色；无效根瘤常散生于第二侧根上，个体较小，数量较多，表面光滑，中心白色带绿，固氮能力很低或无固氮能力。

5.微生物在磷素转化中的作用?

（1）分解含p有机物质（如解磷巨大芽孢杆菌分解核酸和卵磷脂）

（2）土壤中无机p的转化（青霉素转换磷矿粉）

（3）植物根—土系统中的p流

五、综述(10分)

试述微生物与自然界氮素循环的关系?

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