食品安全/营养与健康
yu3226033
第1楼2012/07/26
生产企业法人是第一责任人.
第2楼2012/07/26
地方政府,质监工商等部门负有监督管理责任.
儒雅凤
第3楼2012/07/26
世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，它的核心是“健康”。
【四季风】
第4楼2012/07/26
还要与食品材料的源头有关，特别是种植和养植业，半成品加工等。
cwwwawa
第5楼2012/07/27
生产，质检，监管都有关系。
阿三
第6楼2012/08/01
没有监督管理谈何安全
yy_0324
第7楼2012/08/01
企业质量负责人、质量管理、技术人员及操作人员对岗位职责不够熟悉，对法律法规、相关工艺要求的理解和掌握存在欠缺。还有些管理制度不完全符合企业实际生产需要。另外，一些企业对于食品添加剂或洗消用品未专门存放。因此，必须加强对企业的领导、技术等相关人员的培训、考核。
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