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如何避免食物中的重金属污染

依风1986

2013/08/20

食品重金属及有害元素检测

水银、砷（砒霜）等物质也会对人体造成很多伤害，如：心脏病、哮喘、早逝等。这些物质通过毁坏坏境，污染河流、湖溪、导致很多鱼类被污染，人类食用后影响健康。

如何避免食物中的重金属污染

　　水银通过食物进入人体对孕妇伤害最大

　　美国环境保护署对如何减少食物中的水银和其他有害重金属、污染物进行了讨论，并定了新的标准。从煤和石油燃烧中释放出的有毒空气污染物被证明将伤害人的神经系统，特别是幼小的儿童，比如，如果怀期妈妈的腹中胎儿若直接接触了这类污染物，胎儿的智力（IQ）会降低，此外，早期发育的婴幼儿在接触这类东西后，智力也会下降。

　　水银、砷（砒霜）等物质也会对人体造成很多伤害，如：心脏病、哮喘、早逝等。这些物质通过毁坏坏境，污染河流、湖溪、导致很多鱼类被污染，人类食用后影响健康。

　　其中，食物中的水银对人体的危害较严重。研究发现，有一些特定的海产品中的水银含量过高，会使人体中毒，尤其会伤害准妈妈腹中的婴儿。专家解释说，这些有害物质会伤害胎儿或者婴儿的中枢神经系统，而且，他们长大后更易得心脏病。

　　如何避开有毒食物

　　美国环保组织（塞拉俱乐部）商讨了如何避免饮食上吃进水银。他们声称，空气污染中的水银被水吸收，之后，水里的鱼又被水银所污染，所以，不当吃鱼是导致水银中毒的一个重要原因。孕期妈妈们在选择鱼的时候一定要小心谨慎。在食用海产品方面给出了以下建议：

　　1）不要吃太大的鱼：如：青花鱼、箭鱼等，水银含量较高

　　2）应该吃小虾、三文鱼或者金枪鱼，它们的水银含量较低

　　3）人们一般要花30天的时间排除系统中的水银，所以如果吃了被水银污染较重的鱼类，应该在30天以内不要再吃类似的食物。

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zhushan

第1楼2013/08/21

貌似用汞更确切一些

0

依风1986

第2楼2013/08/21

应助达人

汞的危害也比较大
zhushan(zhushan) 发表:貌似用汞更确切一些

0

zyl3367898

第3楼2013/08/21

应助达人

现实生活中很难知道鱼是否汞超标？又不能吃一条先化验。

0

huangza

第4楼2013/08/21

应助达人

重金属中毒是一个很缓慢的过程，排重金属的食物有哪些呢？

0

依风1986

第5楼2013/08/21

应助达人

是的，只能大概判断某一区域看有木有什么问题
zyl3367898(zyl3367898) 发表:现实生活中很难知道鱼是否汞超标？又不能吃一条先化验。

0

依风1986

第6楼2013/08/21

应助达人

排重金属很缓慢，可以参考一些帖子及网上搜索看看
huangza(huangza) 发表:重金属中毒是一个很缓慢的过程，排重金属的食物有哪些呢？

0

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