内酯在GB2760中的具体名称是什么？谢谢啦

symmacros 2014/02/20

GB2760里面有许多内酯，请问楼主只要是用于什么方面呢？ 例如： 葡萄糖酸δ内酯18.007 glucono delta-lactone 575 稳定和凝固剂 I1178 桃醛（γ-十一烷内酯） 3091 Peach aldehyde(γ-Undecalactone) I1701 γ-戊内酯 3103 γ-Valerolactone I1702 γ-己内酯2556 γ-Hexalactone I1703 γ-庚内酯2539 γ-Heptalactone I1704 γ-辛内酯2796 γ-Octalactone I1705 γ-壬内酯2781 γ-Nonalactone I1706 γ-癸内酯2360 γ-Decalactone I1707 γ-十二内酯2400 γ-Dodecalactone I1708 γ-丁内酯3291 γ-Butyrolactone I1709 δ-己内酯3167 δ-Hexalactone I1710 δ-辛内酯3214 δ-Octalactone I1711 δ-壬内酯3356 δ-Nonalactone I1712 δ-癸内酯2361 δ-Decalactone I1713 δ-十一内酯 3294 δ-Undecalactone I1714 丁位十二内酯2401 δ-Dodecalactone I1715 十五内酯2840 Pentadecanolide I1716 5-羟基-2-癸烯酸丁位内酯3744 5-Hydroxy-2-decenoic acid δ-lactone Cocolactone I1719 薄荷内酯3764 Mintlactone I1720 δ-十三内酯- δ-Tridecalactone I1721 δ-十四内酯3590 δ-Tetradecalactone I1722 5-羟基-2,4-癸二烯酸内 酯 6-戊基-α-吡喃酮 3696 5-Hydroxy-2,4-decadienoic acid lactone 6-Pentyl-α-pyrone I1723 5-羟基-7-癸烯酸内酯 （茉莉内酯） 3745 5-Hydroxy-7-decenoic acid lactone (Jasmine lactone) I1724 威士忌内酯3803 Whiskey lactone I1725 二氢猕猴桃内酯（（+/-） -2,6,6-三甲基-2-羟基环 亚己基乙酸γ-内酯） 4020 Dihydroactinidiolide ((+/-)-(2,6,6-Trimethyl-2-hydroxycy clohexylidene)acetic acid γ-lactone) I1726 黄葵内酯2555 Ambrettolide I1727 α-当归内酯3293 α-Angelica lactone I1728 γ-甲基癸内酯3786 γ-Methyldecalactone I1952 δ-十六内酯- δ-Hexadecalactone I1953 （+/-）二氢薄荷内酯4032 (+/-)Dihydromintlactone A3156 5和6-癸烯酸（牛奶内酯） 3742 5-and6-Decenoic acid(Milk lactone) A3163 ε-十二内酯3610 ε-Dodecalactone

huangza 2014/02/21

葡萄糖酸-δ-内酯作为稳定剂和凝固剂，葡萄糖酸内酯属于GB2760所罗列的可允许使用的食品添加剂目录中。 蛋白凝固保鲜 豆腐，豆腐花： 500克豆浆加入内酯1.25-1.3克 奶酪： 牛奶重量的0.25-0.3% 面包蛋糕蓬松： 内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5% 畜禽产品助色防腐： 0.25-0.3%比例 鱼虾保鲜： 最大使用量0.1g/kg 香肠鱼糜： 最大使用量3.0g/kg 饮料调味产气： 内酯和小苏打（2：1）适量加入