大家在做食品中水分的测点过程中如何处理恒重问题？

见过有些标准测定固定的产品（不是食品）
在测定水分的时候就规定了烘的时间，然后就冷却称量
不需要再复烘，恒重

应助达人

一般烘3个小时，称样量与玻璃称量瓶要配套，也就是样品平铺的厚度不要太在，这样基本上就会恒重的

你的意思我是不是可以理解为，如果有把握就是可以省去复烘的步骤呀？

应助达人

楼主的想法有道理。可作简化方法。

应助达人

其实，按标准规定的时间，基本是可以恒重了。

有时候可能因为样品的差异
烘的时间可能要适当延长一下
才能有所保证

应助达人

某些标准规定，可以简化，但需要进行确认，也就是说，需要对每一类待测样品，做过复称法与一步法的比较，确定确实恒得后才可以简化

一般情况下，干燥器直接干燥

应助达人

还有简化的水分仪，根据不同样品设定好时间，到时间就可以了。不过，定期要用恒重法做做校正。