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食药监局查处一起腌腊制品违法案件

食品常规理化分析

  • 近日，四川省井研县食品药品监管局执法人员在井研县研城镇查获了一起涉嫌用感官异常并有异味的鸭子肉制作成腌腊制品的食品违法案。

    食品药品监管局执法人员在查处中，当场对当事人的涉嫌感官异常并有异味的鸭子肉100公斤进行了就地封存，并对该批鸭子肉进行了抽样。送样到国家轻工业食品质量检测成都站进行检测，根据检测报告，鉴定结论为：感官指标，色泽灰暗，有异味臭味，不合格;挥发性盐基氮，不合格。该局在调查终结后对当事人刘某作出了罚款4万元的处罚，没收并销毁不合格鸭子肉100公斤。
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    +关注 私聊

  • nphfm2009

    第1楼2014/04/06

    应助达人

    挥发性盐基氮你们平时检测的时候，不合格的概率大不？

0
    +关注 私聊

  • Aspzz

    第2楼2014/04/07

    一些肉制品腐败变质，这个项目就会超标了
    这样的样品确实有过
    只是不合格的概率还是比较低的

0
    +关注 私聊

  • huangza

    第3楼2014/04/07

    应助达人

    腌制品，亚硝酸盐常超标的吧

0
    +关注 私聊

  • jlszhoujidai

    第4楼2014/04/08

    罚款4万元，太轻了，完全起不到震慑的作用，另外还应该追究其刑事责任。

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