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要求食品中完全不含重金属？专家称不可能实现，您怎么看？

依风1986

2014/04/07

食品重金属及有害元素检测

要求食品中完全不含重金属？专家称不可能实现，因为　“重金属可能是来自于原料也可能是来自于生产线的管道，大家怎么看？您关注食品中重金属安全吗？您觉得该如何对待这个问题？

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七月破晓

第1楼2014/04/07

应助达人

感觉水源是个很大的问题

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依风1986

第2楼2014/04/07

应助达人

被水污染的话也是可能的
七月破晓(v2862045) 发表:感觉水源是个很大的问题

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huangza

第3楼2014/04/07

应助达人

原料，食品接触容器，食品添加剂，水源等等都有可能，要保证产品安全，监控环节多着呢

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依风1986

第4楼2014/04/07

应助达人

每个环节影响都不能忽视
huangza(huangza) 发表:原料，食品接触容器，食品添加剂，水源等等都有可能，要保证产品安全，监控环节多着呢

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jlszhoujidai

第5楼2014/04/08

水、土地、空气等被破坏污染，是造成食品安全的重大隐患，爱护环境，就是爱护我们自己的生命。

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zhushan

第6楼2014/04/08

完全不含是不可能的，关键这个“完全”，要看是什么检测方法。如果用紫外分析的话全部未检出是相对比较容易实现的，但用ICP-MS的话难度就比较高了，水龙头、管道、尘埃、本底，没有绝对的纯净

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依风1986

第7楼2014/04/08

应助达人

这些都是影响食品安全的外在因素
jlszhoujidai(jlszhoujidai) 发表:水、土地、空气等被破坏污染，是造成食品安全的重大隐患，爱护环境，就是爱护我们自己的生命。

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依风1986

第8楼2014/04/08

应助达人

这个就要考虑针对测试标准了，选择合适的，排除环境，器皿，过程中等干扰了
zhushan(zhushan) 发表:完全不含是不可能的，关键这个“完全”，要看是什么检测方法。如果用紫外分析的话全部未检出是相对比较容易实现的，但用ICP-MS的话难度就比较高了，水龙头、管道、尘埃、本底，没有绝对的纯净

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守一

第9楼2014/04/09

执行限量标准就好了，仪器就是分析手段
zhushan(zhushan) 发表:完全不含是不可能的，关键这个“完全”，要看是什么检测方法。如果用紫外分析的话全部未检出是相对比较容易实现的，但用ICP-MS的话难度就比较高了，水龙头、管道、尘埃、本底，没有绝对的纯净

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狼牛牛

第10楼2014/04/10

就现在中国环境来说土壤水源都没法保证质量怎么能保证产品质量呢

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