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鳝丝里用的草酸盐真的没法鉴定吗?

zhuchenhua

2014/06/17

食品常规理化分析

赏
悬赏金额:0积分状态:已解决

刚看到关于鳝丝里使用草酸盐的新闻，说是有市民看到摊贩在加工鳝丝的过程中，往里面添加草酸盐，向有关部门举报。但有关部门说没有标准，无法鉴定。真的没法鉴定吗？我觉得用XRF测定白色粉末中的元素种类，然后在用XRD测定其晶体结构。再用XRF的元素种类结合起来，比对标准卡片，不就能确定这包白色粉末是什么了吗？我们经常这么确认未知样品啊，难道不可以吗？难道我们平时做错了？迷茫了~~~

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Aspzz

第1楼2014/06/18

是不是加到鳝丝里就不好鉴定了呀？

0

zhuchenhua

第2楼2014/06/19

残留估计是不容易做。但原料粉末是可以通过这样来鉴定的，我个人觉得~~~呵呵
Aspzz(yinapple) 发表:是不是加到鳝丝里就不好鉴定了呀？

0

冰火女孩

第3楼2014/06/19

现在我们的标准还是有些滞后。

0

阿等等

第4楼2014/06/23

不是无法鉴定。
是无标准。
无标准就无依据抓人。

然后单纯测白色粉末当然容易。去抽样肯定要抽鳝丝
如何提取？浓缩结晶提纯？
没有标准的前提下一律都是扯谈。

0

快乐

第5楼2014/06/23

应助达人

出现问题，有关部门就应该马上制定标准，才能有效抑制违法添加行为

0

hhciq

第6楼2014/06/25

应该可以，您平时做，能做出来就可以

0

hhciq

第7楼2014/06/25

草酸盐应该可以检测的

0

hhciq

第8楼2014/06/25

这是什么原理呢，干扰的吗
Aspzz(yinapple) 发表:是不是加到鳝丝里就不好鉴定了呀？

0

hhciq

第9楼2014/06/25

编写标准的大师们有时候不是一线工作人员
冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:现在我们的标准还是有些滞后。

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