关于带壳与脱壳坚果的添加剂限定

应助达人

糖精钠也分带壳和脱壳，应该也可以加的

应助达人

带壳坚果如开心果、夏威夷果中可以添加甜蜜素，糖精钠可以添加。

那安赛蜜呢？

夏天的雪(bingwang228) 发表:糖精钠也分带壳和脱壳，应该也可以加的

安赛蜜是否可以添加呢

应助达人

依据2760里面的食品分类号，04.05.02.01 熟制坚果和籽类是一个大项，包含了04.05.02.01和04.05.02.01，在安赛蜜限量中给出了04.05.02.01 熟制坚果和籽类的限量，及带壳或者脱壳的限量值都应该3.0g/kg，个人见解，供参考。

04.05.02.01包含04.05.02.01.01和04.05.02.01.02
安赛蜜 没有像甜蜜素和糖精钠那样分出下一级子目录，说明下一级子目录的限量是一样的，就没有再向下分级
楼上正解！

应助达人

2760看限量的时候有时需要关注一下分类

学习了

夏天的雪(bingwang228) 发表:依据2760里面的食品分类号，04.05.02.01 熟制坚果和籽类是一个大项，包含了04.05.02.01和04.05.02.01，在安赛蜜限量中给出了04.05.02.01 熟制坚果和籽类的限量，及带壳或者脱壳的限量值都应该3.0g/kg，个人见解，供参考。