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酸奶是最好的奶制品

hanmao

2015/03/13

乳制品检测

牛奶就是一种营养比较丰富的食物，就像我们吃大米白面一样，应以平常心来看待。牛奶虽然是钙的最佳来源，但不是防骨质疏松的最佳来源，美国年人均消费牛奶200—300公斤，他们的骨质疏松发病率仍很高，欧洲也是如此。
除了牛奶之外，不同奶制品也有其营养价值。酸奶是专家们共同推荐的最好的奶制品。在牛奶制造业内，也流传着一种不成文的说法：最好的奶源是用来做酸奶的，其次被用来做纯牛奶，再次做调味奶，最后是做冰淇淋。
酸奶在制作上要求很高，里面不能有抗生素，所以奶源应该是最好的。而奶酪是蛋白质含量最高的奶制品，但其中没有乳糖，会影响人体对钙的吸收。
至于奶粉，虽然维生素含量不如液态奶，但最大的好处是可以根据不同人群的需求，强化某些营养物质，比如各种微量元素，适合婴儿和老年人这样的群体喝。
“中国营养学会的膳食指南建议，每人每天最好喝300毫升奶，而超市里的奶大多是200—250毫升一包的。”每天保证一包巴氏杀菌奶，外加一些奶酪和酸奶换着口味吃，这样是达到一天完美奶摄入量的最佳方法。

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fengdaox

第1楼2015/03/13

关于没有抗生素，要看菌种是否转了基因，如果转了片段，就只能呵呵了。目前国内的情况，真不好说

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又又1990

第2楼2015/03/14

平常都没管这些啊！宿舍有个酸奶机，一包酸奶，两包纯奶保温一夜就可以了

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马踏飞燕

第3楼2015/03/17

应助达人

现在具体是什么情况，有待于验证，其实宁可信其有不可信其无

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hanmao

第4楼2015/03/18

有这样的报道或者文献支持么？菌种转基因抗抗生素的。
fengdaox(fengdaox) 发表:关于没有抗生素，要看菌种是否转了基因，如果转了片段，就只能呵呵了。目前国内的情况，真不好说

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hanmao

第5楼2015/03/18

是的，不过酸奶你要看是否加入琼脂等成分，是否加影响最后的口感。
又又1990(v2984502) 发表:平常都没管这些啊！宿舍有个酸奶机，一包酸奶，两包纯奶保温一夜就可以了

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fengdaox

第6楼2015/03/18

[div]原文由hanmao发表：有这样的报道或者文献支持么？菌种转基因抗抗生素的。[/div]加个质粒就可以了。文献支持？大学生物课程里就有

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Jun Nan Li

第7楼2015/03/18

各有各的道理

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Franklin-学

第8楼2015/03/21

个人觉得还是酸奶好一些

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hanmao

第9楼2015/03/23

相比所有奶制品，酸奶是很不错了
Franklin-学(v2786225) 发表:个人觉得还是酸奶好一些

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hujiangtao

第10楼2015/03/31

应助达人

酸奶起码是生鲜乳做的

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