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蜂蜜的消费提示

lijing320323

2016/11/25

食品安全/营养与健康

蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，以及多种低聚糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、多酚类、酶类等生物活性物质，从而深受消费者青睐。
　　一、细心选购蜂蜜
　　在选购蜂蜜时，首先要看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质；其次要看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大，尽量不要购买价格比同类低出很多的蜂蜜产品。此外，还可以闻气味，纯正蜂蜜有蜜特有的清香味，掺假蜜则香味淡；可以尝味道，纯正蜂蜜味道甜，口感绵软细腻，回味悠长，而掺假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。另外，在旅游过程中，建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜。
　　二、蜂蜜结晶属正常现象
　　蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，葡萄糖含量越高则越容易结晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，这属于正常的自然现象。此外，低温储存会加速蜂蜜结晶，所以建议消费者在室温密封条件下储存蜂蜜。
　　三、蜂蜜不含雌激素
　　蜂蜜中几乎检测不到激素。并且国内外也没有任何研究表明蜂蜜中含有雌激素，消费者对此不必担心。
　　四、糖尿病患者应慎重食用蜂蜜
　　有些糖尿病患者认为食用蜂蜜会起到降低血糖的效果，这种观念是不正确的。食物的升糖作用主要是通过血糖生成指数体现，如果把葡萄糖的血糖生成指数定位为100，那么我们常吃的白糖为80多，蜂蜜为80左右。可见蜂蜜与白糖的血糖生成指数相近，因此糖尿病患者应当慎重食用蜂蜜。
　　五、一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜
　　蜂蜜营养丰富，但是一岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜。由于婴儿抵抗力较差，如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌容易在婴儿肠道中繁殖并产生毒素，从而引起婴儿肉毒杆菌中毒，尽管这种情况发生的几率很小。

分
该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分，加2经验;加分理由:谢谢分享，欢迎老师常来食品安全版块。

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mengzhaocheng

第1楼2016/11/26

应助达人

有一次看到蜂蜜结晶，还以为是坏了呢。

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symmacros

第2楼2016/11/26

应助达人

蜂蜜中几乎检测不到激素。并且国内外也没有任何研究表明蜂蜜中含有雌激素，消费者对此不必担心。
看来蜂蜜含激素是假传闻了。

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mengzhaocheng

第3楼2016/11/27

应助达人

有一些消息根本就没有科学依据。
symmacros(jimzhu) 发表:蜂蜜中几乎检测不到激素。并且国内外也没有任何研究表明蜂蜜中含有雌激素，消费者对此不必担心。
看来蜂蜜含激素是假传闻了。

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symmacros

第4楼2016/11/27

应助达人

这些信息消息会让人无从所示，不知道怎么办。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 有一些消息根本就没有科学依据。

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mengzhaocheng

第5楼2016/11/27

应助达人

我们只有不要随便传播了。
symmacros(jimzhu) 发表: 这些信息消息会让人无从所示，不知道怎么办。

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symmacros

第6楼2016/11/27

应助达人

往往一些没有依据，只是一些探索的报告就广泛传播，有时候就是误导。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 我们只有不要随便传播了。

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wsy18

第7楼2016/11/27

刚买了一磅蜂蜜，39.9元。

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symmacros

第8楼2016/11/27

应助达人

请问吴老师这个价位应该是无问题的，真货？

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mengzhaocheng

第9楼2016/11/28

应助达人

是的，现在消息传播的特别快。
symmacros(jimzhu) 发表: 往往一些没有依据，只是一些探索的报告就广泛传播，有时候就是误导。

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mengzhaocheng

第10楼2016/11/28

应助达人

单位有点高大上啊，呵呵。
wsy18(wsy18) 发表:刚买了一磅蜂蜜，39.9元。

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