食品安全/营养与健康
yy_0324
第1楼2017/04/18
变蛋原料是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末做成的。也不知道营养怎么样,反正外观漂亮,味道比较美味。哈哈,变蛋表现的不错呀!
雾非雾
第2楼2017/04/18
这种变鸡蛋在皖北和河南交界地都有做的,俺小时候就爱吃它,这种变蛋不会含铅。就是纯碱和生石灰氢氧化钙反应生成氢氧化钠导致鸡蛋的蛋白质变性(量要控制适当),凉拌比较好吃。
mengzhaocheng
第3楼2017/04/19
小时候经常吃,每年都有人专门到村里去加工这个,听说重金属容易超标。
第4楼2017/04/19
是的,我们老家就是河南的,每年都有人专门到村里去加工这个。
北京来亨
第5楼2017/04/19
外观很漂亮的,味道也好
第6楼2017/04/19
嗯嗯,我小时候也非常喜欢吃,现在也喜欢
第7楼2017/04/19
不知道有没有危害,感觉这个特别好吃
第8楼2017/04/19
你现在还吃不,每次回老家,都还买几个偿偿
第9楼2017/04/20
变蛋原料是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末做成的。变蛋就是制造的假鸡蛋,但比较有味道的假鸡蛋!
第10楼2017/04/20
现在市场上有卖那种不带锯末的变蛋,不知道是怎么加工的。
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